Vinos Yamazaki 蔵直ワインの専門店ヴィノスやまざき

お知らせ

お知らせ

スタッフダイアリー

ヴィノスの肉ワインまつりも明日まで!

ヴィノスやまざき営業運営本部 (2019年05月05日)

いよいよ、ゴールデンウィークも明日が最終日ですね。
ヴィノスのゴールデンウィークイベントも残り2日となりました。

gw_event_ttl.jpgのサムネール画像

様々なイベントをご用意いたしましたが、中でも、10日間ご好評いただいているのが「ヴィノスの肉ワインまつり」

S__21340175.jpg

静岡県にあるお肉会社「米久」さんより、3種類のこだわりお肉をご用意いたしまして、それぞれのお肉に合ったワインをヴィノススタッフが選びました。
本日は、このペアリングメニューをご紹介いたします!
適度に脂が入った豚肩ロース肉を、しょう油風味に味付けし、しっとりとした食感の「しっとりローストポーク」には、レゾリュー・プレステージ・ブラン

20190505 (4).jpg

お客様のお声から誕生した、蔵直第1号ワインのレゾリューが造るこの白ワインは、完熟ぶどうを低温でゆっくりと発酵し、約9か月の樽熟成を行うことで、豚肉にも合う濃縮した旨みがあり、後味の柔らかい酸がよりお肉の味わいを引き立たせてくれます。

牛もも肉を直火で表面を焼いた後に、真空調理でうま味を閉じ込めた「直火焼きローストビーフ」には、ガルソン・カベルネフラン・レセルバ

20190505 (3).jpg

ウルグアイ初の世界TOP100ワインに選出されたガルソン。彼らのワインは、店頭に並ぶ度にすぐに完売する大人気商品なのですが、今回は、限定で造るカベルネフラン種の赤ワインが登場!
ブラックベリーの果実味に、ほのかなユーカリの様な香りがあり、米久さんのオリジナルソースと相性抜群です!

そして、1番人気のペアリングが・・
赤ワインと地ビールを加えたデミグラスソースでじっくりと煮込んだ牛肉の「赤ワイン&地ビール仕込みのビーフシチュー」と、ピノノワール・スプリング・マウンテン・ナパ・ヴァレー・ヘイヴンズ

20190505 (2).jpg

カリフォルニア高級銘醸地ナパ・ヴァレーの中でも、標高が高く日照量に恵まれ、パワフルなワインが生まれる「スプリング・マウンテン」。主に力強いカベルネ・ソーヴィニョンを得意とするこの地で、なんと、少量のみピノノワールが造られています。
果皮の厚いぶどうに仕上がっており、ピノノワールとは思えないほどの濃厚な色合い。肉厚でジューシーな味わいですが、後味にはピノノワールらしい華やかで甘い香りも。この濃厚かつエレガントな味わいが、ビーフシチューとのマリアージュをお楽しみいただけます。

「想像以上に合ってビックリしました。」と、有難いことにリピート注文してくださるお客様や、
「今夜はビーフシチューを作ることにすることに決めました」と、このピノノワールをテイクアウトされるお客様も。

ぜひ、肉ワインまつりを最後までお楽しみください。

gw_event_ttl.jpgのサムネール画像

また、ゴールデンウィーク明けからは、各店舗にて5月の定期ワイン会もスタートいたします!

20190504154824.jpeg

今月は、世界各国のワインやぶどう品種をご紹介しながら、こだわりのチーズやおつまみと共にワインをお楽しみいただけます。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

event_info_banner.jpgのサムネール画像

三浦

  • FaceBook
  • Instagram
  • LINE